Organizado por la Secretaría de Ciencia, Tecnología e Innovación Productiva y la Fundación Sustentarte, se realizó el Simposio de Bioeconomía del Bambú en el Centro Cultural de la Ciencia, en donde especialistas tanto nacionales como internacionales disertaron acerca de sus distintas aplicaciones.

Participaron de la apertura el secretario de Gobierno de Ciencia, Tecnología e Innovación Productiva, Lino Barañao, el secretario de Alimentos y Bioeconomía del Ministerio de Agroindustria, Ganadería y Pesca, Andrés Murchison, el secretario de Gobierno de Ambiente y Desarrollo Sustentable, Sergio Bergman, y la presidenta de la Fundación Sustentarte, María Emilia Caro.

Barañao agradeció a la Fundación Sustentarse por haber presentado la propuesta, y expresó: «Esperemos que de alguna forma esta iniciativa simbólica se propague a otras áreas porque es parte de un proyecto más amplio que tiene como objetivo generar exportaciones y la creación de empleo.» También, destacó la importancia de pensar en los empleos de futuro y de desarrollar las economías regionales.» «Existe un nuevo mercado, el del ‘lujo sostenible’, en el cual las personas que tienen sus necesidades básicas satisfechas consumen bienes de lujo pero que al mismo tiempo quieren tener la tranquilidad de conciencia de que están ayudando a otro o al medio ambiente.», dijo, y agregó: «En Latinoamérica tenemos alimentos premium, orgánicos, fitocosméticos, y recursos como el bambú que cubren una amplia gama productos. Es una oportunidad para toda la región.», finalizó.

Por su parte, Emilia Caro agradeció al área de Bioeconomía de la Secretaría de Gobierno y a Lino Barañao por «confiar en este equipo conformado por mujeres» y por «habernos apoyado y acompañado.» «Nos ha dado su aguda visión acerca de cómo encarar esta innovación productiva«.

El simposio estuvo dividido en tres bloques: durante el primero se realizó la apertura a cargo de las autoridades de las secretarías de Agroindustria, Ambiente y Ciencia, Tecnología e Innovación Productiva y la Fundación Sustentarte, y a continuación comenzaron las exposiciones. El primer panel fue dictado por Gabriel Arenares, el director Técnico de Bambú del Este (Uruguay), el primer vivero especializado en bambú, quien habló acerca de esta planta como una alternativa natural para soluciones sostenibles; por su parte, la presidenta de la Fundación Sustentarte, Emilia Caro, disertó acerca de la economía del bambú y la creación de empleo. Dijo que «El bambú es una oportunidad para el desarrollo sostenible, tanto desde lo ambiental, como desde lo social y económico.En Argentina es una oportunidad porque tenemos el recurso disponible, pero para que pueda convertirse en algo concreto para el desarrollo sostenible tenemos que renovar la visión, porque uno utiliza un recurso según como lo percibe» y destacó que la mirada global desde la ciencia, la tecnológica y de la innovación productiva es ideal para este cambio de paradigma y resaltó la importancia de los estados de garantizar esto.

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Durante el segundo bloque, Mauricio Mora, fundador y gerente de Cerveza Bambusa Cholula (México), iniciativa pionera mexicana en torno a la industria de bebidas elaboradas con bambú, expuso acerca de este cultivo en la industria alimentaria; lo siguió Natalia Raffaeli de la Universidad Nacional de La Plata (UNLP) y Andrea Vega de la Universidad de Buenos Aires (UBA) quienes expusieron acerca de la composición química del bambú y sus propiedades como remediador ambiental; el panel «Fibras de bambú para la fabricación de materiales sostenibles» estuvo a cargo de Nancy García (UBA); el arquitecto, Santiago Caprio, disertó acerca del aprovechamiento del bambú en la arquitectura; y para finalizar el bloque, Guilherme Korte, el presidente  de APROBAMBU (Brasil), estuvo a cargo del panel «El bambú en la industria del papel y en el sector energético de Brasil».

El tercer bloque fue inaugurado con el panel «Acero vegetal: ingeniería, arquitectura y diseño sostenible» en el cual expusieron el arquitecto Horacio Saleme quien habló de su experiencia en Tucumán aplicando el bambú como herramienta pedagógica para sus alumnos de arquitectura y quien resaltó que el bambú es un recurso que «incentiva a la creatividad» dadas sus características; el arquitecto Mauricio Cárdenas de Cardenas Conscious Design (Italia), mostró a la audiencia múltiples construcciones hechas con bambú; y la diseñadora Natalia Peréz de Proyecto Menos es Más (Argentina) presentó su desarrollo «Bambúflex» el primer bioaglomerado flexible de bambú con el que en 2016 ganó el premio INNOVAR; el último panel trató el tema «El bambú a la vanguardia» y estuvo a cargo de Juan Zambón de Malón Bikes (Argentina), quien mostró bicicletas hechas con este material y destacó que hay que «apuntar al lujo consciente»; Joao Victor Gomes do Santos de la Universidad de Estadual Paulista (Brasil) trató el tema de las prótesis realizadas con bambú; y Agostina de Get Wild (Argentina) habló acerca de la posibilidad de fabricar indumentaria con bambú y de la importancia de generar un cambio de paradigma con respecto a este cultivo que siempre existió pero que no era utilizado por la sociedad. Para finalizar, el Ing. Franco Menéndez (UNT) mostró su proyecto de drones realizados a base de este material

Durante el encuentro además se realizó un showroom de productos realizados con este material en donde hubo bicicletas, indumentaria, muebles, papel, utensilios de cocina, entre otros.